Одним из знаковых событий 2016 года для Азербайджана стало решение о включении в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО лаваша как наследия тюркоязычных стран, в том числе Азербайджана.
В природных условиях северо-западного региона Азербайджана горячие и калорийные мучные блюда просто необходимы, к тому же они усваиваются легче на свежем воздухе, чем в городе.
Азербайджанский хингал – это отваренные квадратики тонкого теста с жаренным мясным фаршем и соусом из кефира с чесноком. Это блюдо очень популярно в дождливую и холодную погоду.